Выбрать подразделение и тип инвентаризации.

ВАЖНО! Движение товара фиксируется с 00:01 того дня, когда создается инвентаризация. Например, если инвентаризация проводится после смены 31.10.2022, то дату инвентаризации нужно установить на 01.11.2022.

После выбора типа инвентаризации появятся все «места хранения», которые необходимо заполнить в соответствии с имеющимися остатками товаров.

Данные в ячейку вводятся с помощью калькулятора. Также можно использовать поисковую строку, которая находится над калькулятором, чтобы найти нужный товар.

Если при сохранении инвентаризации остались незаполненные продукты, она не сохранится и выдаст ошибку. Если товара нет на остатках, необходимо просто проставить 0. Зеленым цветом выделяются те места хранения, где все поля заполнены.

При сохранении инвентаризации система может показать подсказку со списком продуктов, у которых остатки сильно отличаются от расчетных. В конце нужно нажать на "Сохранить".

После сохранения инвентаризации необходимо её проверить и подписать. После нажатия "Сохранить" система автоматически перебросит вас в отчет. Если этого не произошло, можно зайти в него через раздел "Товарооборот" - "Отчет по инвентаризациям".

Нужно настроить фильтры для поиска. Чтобы просмотреть внесенную инвентаризацию и проверить ее, необходимо нажать на значок "Лупы", а если нужно отредактировать – на "Карандаш".

• Галочка в фильтре «Показывать результат» сформирует тот же отчет, но с общими суммами излишек и недостач, а также по всем категориям.

• Если в инвентаризации проставить галочку «Не участвовать в движении товара», то эту ревизию не будут учитывать при движении товара. Обычно галочка ставится для промежуточных инвентаризаций в конце месяца.

Например, мы проводим полную инвентаризацию 01.10.2022, затем 15.10.2022 и 01.11.2022. В этом случае 15.10.2022 будет промежуточной инвентаризацией. Чтобы увидеть излишки и недостачи за месяц, необходимо, чтобы движение товара учитывалось с 01.10.2022 по 01.11.2022. Поэтому инвентаризацию 15.10.2022 нужно будет отметить галочкой и так нужно делать на всех промежуточных ревизиях.

Номенклатуры, которые не попали в инвентаризацию, – это список продуктов или полуфабрикатов, которые не были учтены, но по которым было движение после предыдущей инвентаризации.

После того, как инвентаризация будет сохранена и подписана, если открыть её для просмотра, откроется таблица с результатами.

Остаток по ревизии:

• количество товара, которое было внесено.

Остаток расчетный:

• количество товара, которое должно быть. Оно рассчитывается по формуле: остатки с предыдущей инвентаризации + товар по приходным накладным - проданный товар - списанный товар.

Результат ревизии: если с плюсом – это излишки, а если с минусом - это недостачи.

Если кликнуть на расчетный остаток, можно перейти в отчет о движении товара по этому продукту. Там можно посмотреть движение товара от предыдущей инвентаризации до текущей.

Розовая строка показывает остатки после проведенной инвентаризации.

В отчете видны все передвижения товара между инвентаризациями. Можно «провалиться» в интересующее списание, реализацию или приходную накладную.

Если в накладных, списаниях или расчетах блюд были внесены изменения после подписания инвентаризации, нужно провести ручной пересчет, чтобы обновить данные. Для этого необходимо перейти в раздел "Товарооборот" и выбрать "Ручной пересчет движения товара". Далее нужно настроить фильтр и запустить пересчет.

Автоматический пересчет движения товара выполняется один раз в день ночью.