Планирование

8 мин
Продолжительность урока
Планирование выручки и графика работы — важные элементы управления бизнесом, которые помогают обеспечить стабильность и эффективность компании.

- Планирование выручки позволяет прогнозировать доходы и расходы, чтобы избежать кассовых разрывов и неэффективного распределения ресурсов.
- График работы сотрудников помогает оптимизировать затраты на оплату труда, учитывая пиковые периоды активности клиентов.
Раздел Планирование в системе Goulash находится в разделе Работа сотрудников
Отчет по оптимальному количеству водителей
Отчет по оптимальному количеству водителей поможет правильно составить график курьеров на будущие дни.
Для того, чтобы открыть Отчет по оптимальному количеству водителей нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать Отчет по оптимальному количеству водителей в разделе График работы -> Планирование.
Откроется страница Планирование курьеров. Задаем интересующий филиал и даты, нажимаем Сформировать
После нажатия на кнопку будет скачана Excel таблица с отчетом. Открываем отчет, в котором расписано все по дням недели.
Убрать день из планирования
Для того, чтобы Убрать день из планирования нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать Убрать день из планирования в разделе График работы -> Планирование.
Перед нами откроется окно, в котором нам нужно указать необходимые параметры.
  • Подразделение. Выбираем необходимое подразделение, с которого нам необходимо убрать день.
  • Причина. Выбираем причину. Мы можем выбрать одну из трех доступных причин.
  1. Подразделение не работало.
  2. Праздник.
  3. Форс-мажор на филиале.
  • Дата смены. Обязательно указываем точную дату, например, 08.03.2025.
В конце нажимаем на Убрать.
Отчет по убранным дням
Для того, чтобы открыть Отчет по убранным дням нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать Отчет по убранным дням в разделе График работы -> Планирование.
Откроется окно, в котором необходимо заполнить все параметры. Если ничего не выбираем, то формируется полный отчет за все время по всем параметрам.

  • Дата смены. Указываем даты смен, с которых нужно начать и закончить отчет.
  • Дата создания. Здесь вписываем дату смену, которую убирали.
  • Подразделение. Выбираем нужное подразделение.
  • Причина. Выбираем, по необходимости, причину, по которой смены были убраны.
Далее нажимаем на Сформировать. Перед нам откроется сводная таблица со всеми убранными сменами, которые соответствуют заданным параметрам.
В данном отчете можно отредактировать или удалить внесенный день, нажав на соответствующие иконки справа
Внести праздник в планирование
Для того, чтобы открыть Внести праздник в планирование нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать Внести праздник в планирование в разделе График работы -> Планирование.
Откроется окно, в котором необходимо заполнить все параметры.
  • Подразделение. Выбираем необходимое нам подразделение.
  • Праздник. Необходимо выбрать нужный праздник.
  • Дата. Проставляем дату праздника. Внести дату можно только за 30 дней от текущей даты.
И в конце нажимаем Добавить.
Отчет по праздникам
Для того, чтобы открыть Отчет по праздникам нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать Отчет по праздникам в разделе График работы -> Планирование.
Перед нами откроется окно, в котором необходимо указать необходимые параметры:
  • Дата смены. Указываем даты смен, с которых нужно начать и закончить отчет.
  • Дата создания. Это дата добавления праздника в систему
  • Подразделение. Выбираем нужное подразделение.
  • Праздник. Выбираем праздник.
Нажимаем Сформировать
В данном отчете можно отредактировать или удалить внесенный день, нажав на соответствующие иконки справа
План по графику
Для того, чтобы открыть План по графику нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать План по графику в разделе График работы -> Планирование.
Затем мы заполняем необходимые поля:
  • Дата.
  • Подразделение.
Перед тем, как нажать на Сформировать, кликаем на Задать процент изменения.
Процент изменения указывается, если планируется прирост выручки. По умолчанию стоит процент изменения 0, то есть система Гуляш планирует выручку и количество заказов исходя из предыдущего периода. Если мы зададим процент изменения, например 5%, то система Гуляш пересчитает план исходя из заданного процента прироста. Также мы может задать отрицательный процент.

  • Подразделение. Выбираем необходимое подразделение.
  • Категория изменения. Здесь мы можем выбрать Выручка по доставке или Выручка зала.
  • Начать с. Указываем определенную дату, с которой необходимо начать процент изменения. Задать изменение на текущую дату не получится, только начиная со следующего дня и далее
  • Изменения (может быть со знаком “-”). Выставляем необходимый параметр изменения. Ввести необходимо числовое значение прироста или убыли в %. Например, вносим 5, система рассчитает прирост выручки на 5%.
Нажимаем на Создать, затем на Сформировать в самом отчете
С помощью сформированного отчета мы можем узнать информацию по различным параметрам.
Журнал по изменению планов по графикам
Для того, чтобы открыть Журнал по изменению планов по графикам нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать Журнал по изменению планов по графикам в разделе График работы -> Планирование.
Далее нам необходимо заполнить параметры поиска для сводной таблицы.
  • Дата добавления. Указываем даты, по которым будет составлена сводная таблица.
  • Подразделение. Выбираем необходимое подразделение.
  • Категория изменения. Выбираем одну из предложенных категорий*
*Количество входящих и исходящих звонков не используем, это устаревший функционал
Далее нажимаем на Найти. После этого отобразится сводная таблица по всем вышеуказанным параметрам.
План по ФОТ
Для того, чтобы открыть План по ФОТ нам необходимо перейти в раздел Работа сотрудников, а затем выбрать План по ФОТ в разделе График работы -> Планирование.
Выбираем необходимое Подразделение или оставляем Все, тогда отобразится сводная таблица по всем подразделениям.
В колонке Тип расхода будет отображаться информация по ФОТ от выручки водителя и ФОТ от выручки кухня/мойка/упаковка.

В колонке Параметр отображаются Плановые значения, Отклонения в “+” не более и Отклонения в “-” не более.

Все значения указаны по каждому дню недели.
Для того, чтобы заполнить/изменить плановое значение, необходимо кликнуть левой кнопкой мыши по нужному значению
После внесения изменений нажать кнопку Сохранить над таблицей
Как это все работает?
После того, как внесли изменения в планирование, то они подтянутся в График работы. Зайти в него можно через Работу сотрудников - График работы
Выбираем необходимое Подразделение и Период. Нажимаем Сформировать
Выручка (план) новый рассчитывается как Фактическая выручка за предыдущие три недели в этот день / 3 + (Сумма упущенной выручки за предыдущие три недели в этот день / 3)*0,5)

Если был задан % изменения выручки в разделе План по графику, то система посчитает выручку с учетом коэффициента прироста или убыли.

Показатель % ФОТ от выручки кухня/мойка/упаковка (плановый) подтянется из настройки План по ФОТ

Показатель % ФОТ от выручки кухня/мойка/упаковка (расчетный) автоматически рассчитывается сразу исходя из кол-ва часов проставленных в график с учетом ставок соответствующей категории сотрудника
ФОТ расчетный = (кол-во часов в смене * ставка)/Плановая выручка * 100

Если день был убран из планирования, то он не будет учитываться при расчете плановой выручки.

Если же наоборот, был отмечен как праздничный, то система будет планировать выручку этого дня за прошлый год + упущенная выручка
  • Турбо

    Вот и все. Совсем не трудно 😉
Понравился материал?