Отчет по израсходованным продуктам
5 мин
Продолжительность урока
Отчет по израсходованным продуктам помогает спрогнозировать количество необходимых товаров и заготовок на конкретный день, опираясь на данные из отчета. Это позволяет запланировать закуп заранее и избежать недостатка или избыточного количества продуктов.
Чтобы просмотреть отчет, необходимо перейти в боковом меню в Товарооборот и в разделе Расход товара переходим в Отчёт по израсходованным продуктам.
Настраиваем необходимые фильтры
Период - выбираем период, за который необходимо посмотреть количество израсходованных продуктов
Дни недели - Если необходимо, выбираем дни недели
Подразделение - Выбираем обязательно подразделение, по которому необходимо сформировать данные
Формат - выбираем формат отображения данных: день, неделя, 15 дней или месяц
Формировать по - выбираем формировать по продуктам, по полуфабрикатам ЦЗ или по произвольном продуктам.
Включить внутренние перемещения - включать в отчет не только расходы на реализации (продажи), но и расход путем внутренних перемещений
Включить списания - включать в подсчет израсходованных продуктов, так же списанные продукты через акты списания
Включить акт переработки - включать в отчет расход товара, который был переработан в другой продукт через акт переработки
Отдельно по каждому подразделению - если выбрано несколько подразделений, то будет сформирован общий отчет по всем подразделениям. С этой галочкой система сформирует отчет с разбивкой по каждому выбранному в фильтре подразделению.
Медленный отчет - обязательно ставим при формировании отчета по произвольным продуктам.
Период - выбираем период, за который необходимо посмотреть количество израсходованных продуктов
Дни недели - Если необходимо, выбираем дни недели
Подразделение - Выбираем обязательно подразделение, по которому необходимо сформировать данные
Формат - выбираем формат отображения данных: день, неделя, 15 дней или месяц
Формировать по - выбираем формировать по продуктам, по полуфабрикатам ЦЗ или по произвольном продуктам.
- по продуктам - поиск данных для отчета будет по товарам, у которых не стоит галочка "Полуфабрикат заготовочного цеха"
- по полуфабрикатам ЦЗ - поиск идет по полуфабрикатам цеха заготовки, т.е. по тем номенклатурам у которых стоит галочка "Полуфабрикат заготовочного цеха"
- по произвольным продуктам - поиск идет по всем номенклатурам.
Включить внутренние перемещения - включать в отчет не только расходы на реализации (продажи), но и расход путем внутренних перемещений
Включить списания - включать в подсчет израсходованных продуктов, так же списанные продукты через акты списания
Включить акт переработки - включать в отчет расход товара, который был переработан в другой продукт через акт переработки
Отдельно по каждому подразделению - если выбрано несколько подразделений, то будет сформирован общий отчет по всем подразделениям. С этой галочкой система сформирует отчет с разбивкой по каждому выбранному в фильтре подразделению.
Медленный отчет - обязательно ставим при формировании отчета по произвольным продуктам.
Важно! Чтобы посмотреть движение полуфабрикатов, которые не являются полуфабрикатами заготовочного цеха, необходимо сформировать отчет по произвольным продуктам и выбрать номенклатуры интересующих полуфабрикатов. Только так. Ну и не забудьте поставить галочку медленного формирования.
Точно так же можно посмотреть и блюда, но имейте в виду, что одновременно сформировать отчет по номенклатурам блюд и полуфабрикатов не получится. Только отдельно полуфабрикаты и отдельно блюда.
Точно так же можно посмотреть и блюда, но имейте в виду, что одновременно сформировать отчет по номенклатурам блюд и полуфабрикатов не получится. Только отдельно полуфабрикаты и отдельно блюда.
В загруженном отчете можно увидеть количество израсходованного продукта в его единице измерения, указанной в номенклатуре, а так же его себестоимость.
Можно сохранить так же отчет в Excel.
Можно сохранить так же отчет в Excel.
Если не формируется, то это значит, что закрыт доступ смотреть движение после последней инвентаризации.
Решение: В ролях у должности открыть доступ к чтению полного движения в разделе Отчет по израсходованным блюдам. Галочка "Разрешить чтение до последней подписанной инвентаризации" не должна стоять.
Решение: В ролях у должности открыть доступ к чтению полного движения в разделе Отчет по израсходованным блюдам. Галочка "Разрешить чтение до последней подписанной инвентаризации" не должна стоять.
- ТурбоВот в принципе и все!
Понравился материал?
Goulash