Отчет по движению полуфабрикатов
1 мин
Продолжительность урока
Полуфабрикаты - это продукты высокой готовности, которые необходимы для производства конечной продукции. Отчет по движению полуфабрикатов помогает отслеживать их передвижение между подразделениями. Давайте перейдем к процессу оформления отчета по движению полуфабрикатов.


В системе Гуляш предусмотрена возможность отслеживать перемещение полуфабрикатов между различными подразделениями.

Чтобы воспользоваться этой функцией, необходимо перейти в раздел "Товарооборот" и выбрать "Отчет по движению полуфабрикатов".


Далее необходимо указать параметры для формирования отчета:

  • Дата перемещения;
  • При необходимости можно указать ФИО повара;
  • Выбрать подразделение, откуда было осуществлено перемещение;
  • Наименование полуфабриката;
  • Номер штрих-кода.

Также необходимо проставить галочку "Группировать по продуктам", чтобы объединить несколько одинаковых позиций в одну.

Например, при отсутствии галочки:


При установлении галочки все позиции "Лосось стейк ТОВАР" будут объединены в одну строку:


Если устроить фильтр на текущий день и выбрать тип "По всем продуктам отдельно", можно увидеть расчетный остаток продуктов на данный день (для того, чтобы отобразились остатки на текущий время, необходимо выполнить ручной пересчет движения товаров на сегодняшний день). Также можно настроить на определенный период, и тогда он будет сформирован по движению каждого товара за этот промежуток времени.
  • Турбо
    Здесь все!
Понравился материал?
Понравилось?
Переходим к следующей теме!
Goulash