Юридический лица в системе Гуляш – это юридическая информация конкретного подразделения. Эта информация в системе нужна для того, чтобы грамотно оформлять в системе приходные накладные, внутренние перемещения, платежные поручения.
Зачастую юр.лица для каждого ресторана разные, но даже если они одинаковые – указывать их все равно нужно к каждому подразделению.